Разлика између хладно ваљаног челика и врућег ваљаног челика није у процесу топљења, већ у температури котрљања или температура престанка котрљања челика. Хладни ваљани челик се производи када је крајња температура котрљања нижа од температуре рекристализације челика. Врући ваљани челик је лако ваљати и имати високу ефикасност ваљања, али под врућим условима ваљања, челичне оксидације и површина производа је тамно сива. Хладни ваљани челик захтева снагу високог ваљања, ниско котрљање и средње ваљање и средњи пренос за уклањање радног отврдњавања током процеса ваљања, тако да је и цена висока. Међутим, хладно ваљани челик има светлу површину и добар квалитет, који се може директно користити за обраду готових производа. Стога се широко користе хладне ваљане челичне плоче.