Різниця між холодною сталевою та гарячою сталевою сталь знаходиться не в процесі виплавки, а в температурі прокатки, або температури припинення рухової сталі. Холодна прокатна сталь виробляється, коли кінцева температура кочення нижча, ніж температура перекристалізації сталі. Гаряча прокатна сталь проста в коліні і має високу ефективність кочення, але в умовах гарячого прокатки сталь окислюється, а поверхня продукту темно -сіра. Холодна рулона сталь потребує потужності з високою коченням, низькою ефективністю кочення та проміжного відпалу для усунення загартовування роботи під час процесу прокатки, тому вартість також висока. Однак холодна сталева сталь має яскраву поверхню та хорошу якість, яку можна безпосередньо використовувати для обробки готової продукції. Тому широко використовуються сталеві пластинки з холодними прокатами.